Perbedaan Tepung Terigu dan Tepung Kanji? Apa saja perbedaan tepung terigu dan tepung kanji? Bagaimana perbedaannya?
Masyarakat tentu tidak asing lagi dengan tepung terigu dan tepung kanji/aci. Dikehidupan sehari – hari kita biasa menggunakan kedua tepung tersebut untuk mengolah makanan. Seperti gorengan, bakso aci, pentol, kue, dan lainnya. Tidak susah untuk menemukan kedua tepung tersebut, kita bisa membelinya di toko kelontong ataupun di swalayan terdekat. Tepungnya memang sama sama memiliki warna yang jenis warnanya adalah putih. Lalu bagaimana cara membedakannya?
| Baca juga : |
| Berkenalan Dengan Free TON Blockchain |
| Berkenalan Dengan Digital Yuan (Uang Digital Negara China) |
Tepung adalah bahan makanan yang bentuknya berupa butiran halus. Tepung sangat banyak digunakan oleh masyarakat di seluruh dunia. Tepung terigu adalah tepung yang dihasilkan melalui proses penggilingan bulir gandum. Tepung terigu sudah ada sejak zaman dahulu dan sudah banyak digunakan sejak zaman dahulu untuk membuat makanan pokok. Salah satu makanan pokok yang paling terkenal dibuat menggunakan tepung terigu adalah roti. Nama rotinya berbeda disetiap daerah, namun kegunaannya sama, sebagai makanan pokok. Berbeda dengan tepung terigu, tepung kanj adalah tepung yang dihasilkan dari ekstrasi umibi singkong. Kita bisa juga menyebut tepung kanji sebagai tepung singkong ataupun tepung tapioka. Di daerah Sunda, tepung kanji disebut Aci dan Aci sangat terkenal disana. Tidak heran banyak makanan olahan dan jajanan di Sunda yang terbuat dari Aci, misalnya Cireng, Cimol, dan masih lagi lainnya.
Perbedaan tepung terigu dengan tepung kanji tidak hanya itu saja. Berikut ini beberapa perbedaan tepung terigu dan tepung kanji agar kamu tidak keliru pada saat membeli :
- Tekstur tepung kanji lebih lembut dari pada tekstur tepung terigu. Tepung kanji lebih susah dipegang. Tekstur tepung terigu agak kasar dan melekat ditangan.
- Warna tepung kanji lebih putih dibandingkan warna tepung terigu,
- Tepung terigu lebih banyak digunakan untuk membuat hidangan kue roti dan mie, sedangkan tepung kanji lebih banyak digunakan untuk membuat hidangan yang kenyal – kenyal maupun hidangan yang membutuhkan kekentalan,
- Tepung terigu ada yang memiliki kandungan protein tinggi, sedankan tepung tapioka tidak,
- Tepung terigu dapat dengan mudah menyatu menggunakan air bersuhu normal, sedangkan tepung kanji harus disatukan menggunakan air bersuhu panas agar menyatu dan lengket,
Baca juga :
Sekian, terimakasih, dan semoga bermanfaatJ